Приготовить оригинальное блюдо, в то время, было сложно. И с продуктами напряженно, и надо было проявить фантазию, чтобы обставить праздничный стол, например, к Новому году.
С Нового года и начнем. Салат «Оливье». Его и сейчас с удовольствием едят и не только по праздникам. А с советское время – это король праздничного стола. Естественно, без рябчиков и каперсов. А по-простому: с вареной колбасой, яйцами, зеленым горошком и огурцами.
До сих пор, для празднования Нового Года, наша семья предпочитает такой вариант известного салата и может есть его «тазиками». А что, быстро, вкусно, сытно и бюджетно.
Второй салатик времен СССР – селедка под шубой.
Популярным салат стал после войны и не имеет аналогов в кулинарии других стран. Есть история, что сначала салат придумали комсомольцы, которые назвали его «Ш.У.Б.А». Аббревиатура обозначала фразу «шовинизму и упадку – бойкот и анафема».
Получился самый настоящий пролетарский салат, в который шли простые и доступные ингредиенты. Если честно, то обожаю этот салат, единственно, что отделять у селедки кости от мяса – то еще «удовольствие».
Соленые огурцы
Конечно, соленые огурцы появились еще задолго до возникновения такого государства – СССР, но именно соленый огурчик и еще квашеная капуста были почти на каждом столе в СССР, разнообразя довольно однотипные обеды и ужины.
Подливка к котлетам по рецепту советского общепита
Можно по-разному относиться к общепиту, как современному, так и советскому. Хотя поесть в столовой во времена СССР было доступно, на 1 рубль можно было получить и первое, и второе, и компот с салатом и булочкой. И вполне все было съедобно и вкусно.
Особенно нравилась подливка к котлетам. Повторить этот рецепт не получилось ни разу, как не старайся, а выходит совершенно не так, как в детстве. Наверное, в подливке того времени был какой-нибудь «секретный» ингредиент, о котором умалчивает история.
- Что Никулин думал о развале СССР?
- Кто на самом деле выиграл Великую Отечественную Войну? Рассказ немецкого офицера.
