Лук – один из самых популярных овощей на наших огородах. Его сбор – ключевой момент, от которого зависит качество урожая и его свежесть при хранении. Узнайте, как определить, когда лук готов к уборке, каковы лучшие сроки, как правильно его собирать и хранить, а также о самых распространённых ошибках, которые допускают огородники.
Лук – обязательный овощ на каждой кухне. Он отлично подходит для улучшения вкуса всех видов блюд и легко выращивается. Поэтому его стоит иметь на своем огороде. Мы расскажем, когда собирать лук и как его хранить.
Лучшее время для уборки лука наступает, когда примерно 70-80% зелени засохло, но остаётся ещё 3-4 зеленых пера. Это сигнал о том, что лук завершил процесс роста и его можно смело извлекать из земли. Важно не ждать слишком долго, поскольку ожидание полного высыхания лука может привести к тому, что период покоя лука прервется. Тогда овощ снова начнет пускать корни, что сократит срок его хранения и увеличит риск появления новых ростков.
Урожай лука обычно собирают с августа по конец сентября, в зависимости от погодных условий года. Если весна ранняя, а лето теплое, сбор урожая может даже сдвинуться на июль и наоборот. Важно, чтобы во время сбора урожая погода была без осадков и лук успел просохнуть в поле.
Лук аккуратно выдёргивают из земли, стараясь не повредить. После того как лук выдернут из земли, его можно оставить в поле, чтобы он подсох. Это займет 7-10 дней. Важно, чтобы в это время погода была сухой и солнечной. Если оставить лук на земле слишком долго, это чревато порчей чешуи, растрескиванием и повышением риска грибковых заболеваний.
После первичной сушки в поле лук перемещают в хранилище, подвал или в проветриваемые ящики. Здесь продолжается процесс повторной сушки.
Как уже говорилось выше, после сбора лука очень важно тщательно очистить его от сухой земли и высушить. Лучше всего хранить лук в проветриваемых ящиках или рассыпным в кучах.
Во время хранения важно поддерживать постоянную низкую температуру (около 0…+2°C) и достаточную влажность (65-75%), чтобы лук не потерял своих качеств.
Правильно хранящийся лук может оставаться свежим до 8-12 месяцев.
Самые распространенные ошибки при сборе урожая лука связаны с несоблюдением сроков сбора и ненадлежащими условиями хранения:
Обращайте внимание на погодные условия. Уборка в правильную погоду позволит избежать многих проблем.
